Sorbato de potasio

También llamado Acido sórbico. Es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales. Es empleado como agente antimicrobiano en la industria alimentaria y en la conservación de alimentos en general. Este conservante es particularmente utilizado para los quesos, las frutas secas, productos de panadería, dulces, ensaladas especiales, bebidas, vegetales fermentados y encurtidos.